过饱和溶液中溶剂的化学势比纯溶剂的化学势

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1、过饱和的意思是体系中的溶质量超过溶剂所能稳定承载的上限，这是一种动力学的伪平衡状态，简单的干扰都会使溶质结晶析出。

2、最常用的方法是加入溶质晶体或者用玻璃棒轻轻摩擦烧杯壁。