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大花甲和小花甲哪个贵
各地的价格有所波动，大致在4-12元/斤，一般小一点的一斤花甲要50个左右，中等一点的一斤花甲40个左右，大一点的花甲30个左右。中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。
在市场，卖菜的叫比较大只的花甲叫花甲王，咱们市场比较贵，差不多9块钱一斤，挑花甲要仔细，挑的时候要看到它的触角伸出来，并且碰了之后能缩回壳内并闭上壳的就是活的。
花蛤，和花甲并不是指同一种海鲜，最直接的差别是花蛤比花甲更近些圆形，花甲稍微细长。花蛤，贝壳小而薄，呈长卵圆形。壳顶稍突出，于背缘靠前方微向前弯曲。
大文蛤的做法?
1、将文蛤用淡盐水浸泡，使它吐尽里面的泥沙。文蛤水开后放入，开了的是活的，没开的是死的不要，弃之。姜、葱、蒜、红椒切好备用。
2、可以做成清煮文蛤。清煮文蛤做法的关键在于，先把文蛤清洗好，然后和配料一起放入锅中煮，具体的做法如下：主料：文蛤500g 调料：姜适量 买来的文蛤放入淡盐水中浸泡2小时，使其吐净泥沙。反复冲洗几遍。
3、做法 文蛤撒上少许盐用水洗净，一定要多洗几遍，把文蛤里面细沙子洗干净，控干水分备用。豆腐切块用热水烫一下。青菜随意，喜欢什么放什么菜。锅中放少许油，下入葱姜炒出香味放入适量水，把豆腐放进锅中煮开。
4、将文蛤炒一下 文蛤特别适合炒菜吃。烹饪时，准备500克新鲜的文蛤，事先将它吐在水中清洗干净，然后准备4个红辣椒，适量的葱姜蒜，豆酱和酱油，以及食用油。
以上就是大文蛤的相关信息，希望对大家有所帮助。
