红烧鱼头的做法

把鱼头放入盆中，加入姜片和料酒，把小葱捆成葱结后蘸着料酒搓洗鱼头，这样能给鱼头增味去腥。多备一些大蒜，一部分切大块，一部分切蒜末，生姜切细末。辣椒洗净切圈，鱼头从中间剖开成两半...

把鱼头放入盆中，加入姜片和料酒，把小葱捆成葱结后蘸着料酒搓洗鱼头，这样能给鱼头增味去腥。多备一些大蒜，一部分切大块，一部分切蒜末，生姜切细末。

辣椒洗净切圈，鱼头从中间剖开成两半，葱切段，姜切丝。锅中注油烧热，放入鱼头炸至金黄色，捞出。锅内留少许油，爆香葱段、姜丝。调入酱油、料酒、盐、味精，放入鱼头烧15分钟至入味，即可出锅。

红烧鱼头的家常做法如下：鱼头洗净后对半切开，用料酒、盐、姜片腌制10分钟备用。把蒜拍碎，姜切片，葱剪成葱花。热锅烧油，把腌好的鱼裹上少许生粉放入锅中煎。中小火，煎至两面金黄捞出装盘备用。

在制作红烧鱼头时，我们要提前进行食材准备，在准备食材时，我们可以依据家庭人数来准备鱼头，如果家庭人多，就要多备一个鱼头，同时也应该也要准备一些葱姜蒜和辣椒，食材都准备完成后，就可以进行鱼头制作。

红烧鱼头应该怎么做?

1、把鱼头放入盆中，加入姜片和料酒，把小葱捆成葱结后蘸着料酒搓洗鱼头，这样能给鱼头增味去腥。多备一些大蒜，一部分切大块，一部分切蒜末，生姜切细末。

2、辣椒洗净切圈，鱼头从中间剖开成两半，葱切段，姜切丝。锅中注油烧热，放入鱼头炸至金黄色，捞出。锅内留少许油，爆香葱段、姜丝。调入酱油、料酒、盐、味精，放入鱼头烧15分钟至入味，即可出锅。

3、在我们食材准备完毕后，要先把鱼头洗干净进行备用，备用时把鱼头用一些调料进行事先腌制，这样可以在制作鱼头时，让鱼头更加入味。同时也应该葱姜蒜和干辣椒进行拍碎，也要准备其他调味品对鱼头进行调味，在准备工作做完之后。

4、红烧鱼头怎么做准备一些辣椒生姜和蒜泥在锅里进行炒，然后把已经清洗过了的鱼头放在锅里面进行一起煎，当另一面已经煎的差不多的时候再进行翻面。

5、蒜、葱、姜剁碎切条，将鱼头后脑部分劈开，在鱼头、鱼肚以及刀口处分别撒点盐腌10分钟待用。锅里倒多一点油，待油烧热后将准备好的葱姜蒜八角分别倒入油中炸香。

红烧鱼头做法一，材料净胖头鱼一只（750克），适量青椒、葱断、生姜片、蒜头。做法 1．锅内放入适量的食油开大火，放入生姜片、蒜头煸香。2．放入鱼头两面稍煎香到微黄，加入适量的黄酒、糖、酱油、水，盖上锅盖烧煮。

蒜、葱、姜剁碎切条，将鱼头后脑部分劈开，在鱼头、鱼肚以及刀口处分别撒点盐腌10分钟待用。锅里倒多一点油，待油烧热后将准备好的葱姜蒜八角分别倒入油中炸香。

把鱼头切开两边，去鳃、洗净，用精盐少许擦匀，上干生粉候炸。把蒜肉切去头尾，芋头切成块。

准备食材对于鱼头做法想必每个家庭都有所了解，大多数家庭都会进行酸菜鱼头制作，对于红烧鱼头这种做法比较少。

如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大。

Hello，大家好，今天来做一道红烧鱼头的家常做法。我买的新鲜的，刚杀好的洗净的鱼头一个一斤半左右，现在砍成大块，砍好了以后放在一边备用。

鱼头的做法，红烧鱼头怎么做好吃，红烧鱼头的家常做法红烧鱼头的做法步骤 1 胖头鱼1个，从中间切开撒上盐腌制。配料没照全，看后面的吧。 2 小葱切成小段，姜蒜切成碎，火腿肠切丁，郫县豆瓣酱适量。

首先要把鱼头清洗的比较干净，而且剁成块状放到盘之中，加入盐和料酒进行腌制。把锅里的油烧热之后放入姜片，然后把鱼头放到锅里面进行煎，黄的时候可以适量的放入一些干辣椒和大蒜，并且加入一些料酒和酱油，大概闷五分钟。

准备食材对于鱼头做法想必每个家庭都有所了解，大多数家庭都会进行酸菜鱼头制作，对于红烧鱼头这种做法比较少。

红烧鱼的做法煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。