什么是花雕酒（花雕酒是什么）

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1、 花雕酒，黄酒的一种，是用糯米酿造的米酒，主产于中国浙江绍兴。

2、 雕酒可以直接饮用，也可以烫到38-40时饮用。加热后，花雕酒因挥发而酒精度降低，因此变得更醇厚、更浓、更易入口。除了配菜，很多名菜都是用雕酒做的，比如雕鸡、炖蟹肉等等。值得一提的是，吃螃蟹最好喝雕酒。这是因为螃蟹性凉，雕酒可以暖胃。两者正好互补在一起。

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