【新鲜大蒜保存方法】
1、先将买回来的大蒜拿出来，放在阴凉干燥的地方，摊开晾干，直到大蒜最外层的表皮没有潮气，变成干皮。
2、准备一张纸巾铺平，在纸由上面放适量盐，适量小苏打，一些茶叶包起来，一定要包裹严实。
3、把晾干的大蒜重新装回塑料袋中，再把刚刚包好的纸包放进去，挤出袋子中的空气，再将袋子口系紧，让里面尽量成为真空的空间，系紧后外面的空气进不去。
4、把包好的大蒜放回阴凉干燥的通风处，或者是温度在18度的地方，就可以很好的保存大蒜了。
当然，我们一定要注意一周检查一次袋子，看看里面的大蒜情况怎么样，如果有不好的一定要及时取出来，以免传染其它大蒜也不好保存。还有要看一下袋子里的纸巾包，如果已经受潮了，就及时的换一个新的或者是取出来晾干再放回去。
这个纸巾包其实就相当于干燥剂的作用，能够吸走装大蒜袋子中多余的水分，让袋子里的大蒜一直处于干燥的状态，这样就可能防止大蒜变质，发霉，长芽了。同时，纸巾包中的食用盐还能起到杀菌的作用，这也是大蒜不变质的一个重要原因。
